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因为袁隆平经历过饥荒，无论老师还是学生，每天只能得到五六两口粮，没有副食，没有油水。饥饿让老师和学生们无神看书，能坚持把课上完就很不错了，袁隆平也饿得浮肿起来，所以研究水稻。
袁老的杂交水稻产量高，但是口感相对来说没那么好，于是种植杂交水稻的土地渐渐减少，以至于现在的年轻人基本没吃过袁隆平的杂交水稻。但是这并不代表杂交水稻失去了作用，反而成为了重中之重。
杂交水稻的意义
袁老的杂交水稻拥有非常恐怖的产量，只要将其他农作物立刻改种成杂交水稻，粮食的产量立刻就会恢复，而且袁老不仅培育了有海水稻，还培育了沙漠水稻。
国家处处皆可种水稻，不管国家遇到什么危机，只要有袁老的杂交水稻在，中国就不会有一人饿肚子。了解了袁老杂交水稻的意义，你就会明白袁老有多伟大，你就会明白袁老为什么能获得共和国勋章。
袁隆平为什么要种水稻的初衷？
袁隆平院士在水稻上取得的成就举世瞩目，但是这么大的成就背后，遇到的困难可想而知。首先是西方舆论的压力，水稻杂交是一项世界性的大课题，难度系数非常的非常的大。外国许多有过这种设想的研究人员经过努力都放弃或中断了研究。不少西方学者断言：“搞杂交水稻是对遗传学的无知。”
但是，神农氏的子孙袁隆平，偏偏要啃这块“硬骨头”。而且，当我们取得世界性的进步的时候，西方的某一些国家肯定就会虎视眈眈，通过制造一些舆论来进行精神上的压力来逼迫袁隆平院士来放弃他的想法，但是他克服了这些困难，顶住了舆论，成功的将水稻研制出来了。更重要的是袁隆平先生在学术上的困难。我们知道，袁隆平解决了三系法杂交稻研究中的三大难题：
一是提出用“野生稻与栽培稻进行远缘杂交”的技术方案，终于找到了培育雄性不育系的有效途径，于1973年实现了不育系、保持系和恢复系的“三系”配套。
二是育成强优势的杂交水稻“南优2号”等一批组合，并在生产上大面积应用，成为世界上第一位成功利用水稻杂种优势的科学家。
三是突破了制种关，过去的研究认为，水稻异交率仅2.4%，杂种一代种子产量极低，离生产要求相距甚远；国际水稻所1971年开始研究，1973年放弃，原因也就是当时在该所没有人相信可以解决制种难题。而袁隆平领导的课题组成功地解决了这一难题，制种产量逐渐提高，现在高的已达亩产300公斤以上。虽然困难很艰巨，但是袁隆平还是凭借自身的毅力和不懈的努力，冲破了难关，为世界解决粮食问题做出了巨大的贡献。
从1960年开始，中国大地上遭遇了人类历史上空前的饥荒，让袁隆平亲身感受到了饥饿的痛苦，也让袁隆平深刻地了解到“民以食为天”的含义，因此他决心要解决饥荒问题，开始水稻培育的科研工作。
七十年代初，袁隆平利用助手发现的天然雄性不育的“野败”作为杂交水稻的不育材料并发表了水稻杂种优势利用的观点，打破了世界性的自花授粉作物育种的禁区。
七十年代中期，以他为首的科技攻关组完成了三系配套并培育成功杂交水稻，实现了杂交水稻的历史性突破。
现我国杂交水稻的各个优良品种已占全国水稻种植面积的50％，平均增产20％。
杂交水稻的意义
1、杂交水稻的成功意味着中国人民彻底摆脱了饥饿的困扰，单位粮食产量的增加，为我国农业大幅度增产开辟了新途径，进而产生了巨大的社会效益和经济效益，西方世界称袁隆平的杂交水稻是“东方魔稻”，国际上把杂交水稻当作中国继古代四大发明之后的“第五大发明”。
2、袁隆平通过自己长期的实践，实现了水稻育种的历史性突破，杂交水稻的的培育成功，证明了科学发展对推动国民经济的巨大作用，使我国杂交水稻技术居于世界先进水平，通俗的说，杂交水稻的成功解决了中国十几亿人口的吃饭问题。
3、杂交水稻是选用两个在遗传上有一定差异，同时它们的优良性状又能互补的水稻品种进行杂交，生产具有杂种优势的第一代杂交种，叶片面积系数要比常规水稻的大，穗比较多，光合作用比较强，制造的有机物自然也就多一些，稻谷产量得到很大提升。
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