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扬州特产有：
1、仪征绿杨春茶
扬州好茶煮在“闷壶”中西湖龙井、苏州碧螺春“头采”茶贵比黄金，与之相比，扬州名茶绿杨春在品质上并不逊色。
但价格却被拉下了一大截，反观西湖龙井、苏州碧螺春、安徽毛峰等名茶，无不在“头采”茶上大做文章，极尽宣传炒作之能事，千克新茶拍卖价贵比黄金，而且“头采”天价一年比一年高。
地产新茶的“羞答答”，与“早上皮包水”的扬州茶文化显得极度不融洽。默默无闻的好茶“客观上讲，扬州名茶‘绿杨春’在品质上并不逊于西湖龙井、苏州碧螺春等外地名茶，可以说各有特色。”
2、广洋湖青虾
青虾是经济价值很高的淡水虾类之一。它生长快，个体大，繁殖快，生命力强，广泛分布于我国淡水湖泊中。青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质16.40克，营养学家认为它有一定的补脑功能。
3、江都方酥
方酥是大众化的传统扬式糕点之一，已有一百多年生产历史。初为圆形，状如蛤蟆，故名蛤蟆酥。后改为方形，更名方酥，又名小方酥。
此品选用上等面粉，绵白糖、芝麻、麻油等原料，佐以黄丁、橘饼等香料，经发酵、和酥、包酥，多层折叠成型，用文火烘烤而成，香酥可口。
4、牛皮糖
牛皮糖号称“扬州一绝”，是扬州特产，在海内外享有盛誉，早在清朝乾、嘉年间就已面市扬州，后因战争频繁而失传于世。
有关科技人员和制糖技师决心要让失传已久的牛皮糖重见天日，对前人的制糖工艺进行挖掘整理，通过千百次的尝试，终于使传统产品得以重新问世，并使其在保持原有特色的基础上加以创新，使口感达到了弹性、韧性、柔软性三性为一体的最佳状态。
目前已有多种口味面世。甜度低、色泽明、香甜味美、口味适中、老少皆宜。
5、扬州酱菜
扬州酱菜是一道产于江苏省扬州地区的特色传统酱菜类美食。是宴席上的调味佳品，也是日常生活中佐餐的美味，具有鲜、甜、脆、嫩的四大特点，名扬四海，畅销国内外。
扬州酱菜历史悠久，问世于汉朝，发展于隋唐，兴盛于明清。扬州酱菜有乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头、嫩生姜、甜酱瓜、香心菜、什锦菜、宫廷龙须等数十个规格品种。
扬州早茶十大排名依次是富春茶社、冶春茶社、五亭吟春茶社、蒋家桥饺面馆、锦春大酒店、扬州怡园饭店、卢氏盐商住宅、共和春、毛牌楼大酒店餐厅、花园茶楼。
一、富春茶社
富春茶社位于扬州老城区，始创于1885年，被公认为淮扬菜点的正宗代表，远近闻名。巴金、朱自清、冰心、林散之、吴作人、梅兰芳、赵丹等大家及文艺巨匠都留下了墨宝和赞语。
二、冶春茶社
《舌尖上的中国》第三集上曾提到过它。在扬州人眼里他家冶春蒸饺味道最好。
三、五亭吟春茶社
扬州老牌速冻企业，速冻包子第一品牌。
四、蒋家桥饺面馆
招牌有虾籽饺面、虾籽馄饨、鲜肉锅贴。
五、锦春大酒店
位置正对东关古渡，景致一流，出门走几步就到东关街景区。推荐青菜包、三丁包。
六、扬州怡园饭店
扬州的特色菜基本都能吃到，大煮干丝蟹粉狮子头一定会来一份，可以说是做得挺不错的了。
七、卢氏盐商住宅
卢氏盐商住宅是扬州晚清盐商最大的豪华住宅，被誉为“盐商第一楼”。卢氏盐商古宅被誉为是淮扬菜博物馆，《舌尖上的中国》中关于淮扬菜的部分也是在这里拍的。
八、共和春
从1933年始创，以经营虾籽饺面为主的一家风味独特的面馆。讲究面中虾籽，饺子皮薄肉鲜。
九、毛牌楼大酒店餐厅
同样是受本地人追捧的酒店，在扬州火了很多年了，也是老字号了，味道不输给富春，蟹黄包里是都实实在在的蟹黄，而且一点都不腥。推荐豆皮包和蟹黄包。
十、花园茶楼
正统扬州包子味，对得起他的价格。属于三春（富春、冶春、共和春）之后的后起之秀。价格亲民，是扬州市民很喜欢去的地。
以上内容参考：百度百科—扬州早茶
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